提及西安美食，多数游客的第一反应是羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮的地道风味。但在本地人心中，真正读懂这座古城的烟火气，离不开回民街深处那一缕缕沁人心脾的酥香——那是老西安刻在骨子里的味道，也是建行西安长安路支行用普惠金融守护的匠心传承。

每到饭点，尤其是传统节日，回民街深处的矮子酥饼店前总围着不少食客，熟客们等候着一炉刚出炉的酥饼。金黄油亮的酥饼冒着热气，外皮薄脆到轻轻一碰便簌簌掉渣，食客们大口咬下，热乎气儿裹挟着烟火暖意沁入心脾，这便是西安人日常最踏实的惬意，也是老字号沉淀百年的味道底气。

“对我们来说，这些老字号就是日常的念想，方便又实在，逢年过节更得备上几盒。”回民街矮子酥饼店的负责人笑着道出本地人对这份小吃的深厚情感，也道出了老字号的经营初心。

凭借这份百年匠心，矮子酥饼在回民街总店直营多年，口碑相传间，如今已在西安拥有多家分店，小屏上投放的视频广告更让这抹“老味道”走出古城，走进了更多人的视野。然而，品牌扩张的步伐，始终被资金周转的压力牵绊着。

“想开新店、备足旺季货源，还得跟上广告投放节奏，资金周转压力一下子就来了。”谈及发展困境，矮子酥饼负责人坦言，小微企业底子薄、资金需求急，一度让他陷入两难。

得知商户的实际难题，建行西安长安路支行客户经理主动上门对接，依托建设银行普惠金融产品体系，为矮子酥饼量身定制了以自有房产为抵押的专项信贷方案，让商户以更优惠的利率获得更充足的资金。最终，建设银行132万元抵押类普惠贷款顺利发放，像一场“及时雨”，解了商户的燃眉之急。这笔资金不仅保障了新店装修与设备升级，更支撑起日常备货与品牌推广，让这道非遗美食在市井烟火中持续飘香。

矮子酥饼的困境破解，只是建设银行以普惠金融润泽西安餐饮文旅行业的一个生动缩影。

西安回民街及周边，聚集着大量餐饮、文创类小微商户，它们是古城烟火气的重要载体，却普遍面临“轻资产、担保难、融资贵”的发展痛点。为破解这一难题，建行西安长安路支行深入街巷商户开展走访对接，依托“惠懂你”普惠金融平台，为回民街周边数十家餐饮、文创商户提供普惠贷款，累计授信超过2000万元，让小店也能轻松获得发展资金。

从一家酥饼店的装修扩店，到整条回民街的烟火升腾；从一个非遗技艺的传承，到整个古城文旅消费的持续升温——建设银行的金融力量，始终渗透在每一个关键节点，让好手艺能安心传承、让好味道能顺利出圈、让小微商户能轻装上阵。

对西安人而言，这枚酥饼、这口泡馍、这条回民街，就是日子里最实在的念想与乡愁。而这念想的背后，是关中平原金黄的麦浪与秦川牛肉的醇香，是矮子酥饼等老字号对百年技艺的执着坚守，也是建设银行金融活水从门店到后厨、从原料到品牌、从一家小店到整条街巷的全链条护航。

在建行西安长安路支行金融暖流的滋润下，越来越多餐饮小微商户扎根成长，非遗技艺得以传承，文旅消费持续升温，一幅“文旅热、消费旺、活力足”的长安新卷，正徐徐展开。

责任编辑：杨喜亭